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 Filetti di Merluzzo marinati al miso
Ingredienti:
- 2-3 filetti di merluzzo (o a piacere salmone o altri pesci)
- Per la marinatura:
4 cucchiai di pasta di miso
- 1/4 tazza di sake
- 1/4 tazza mirin
Preparazione
1. Mescolare tutti gli ingredienti per la marinatura in una ciotola, e lasciare riposare. Mettere da parte un po' del composto per impiattare il filetto.
2. Picchiettare i filetti di pesce ascugandoli con una salvietta assorbente, e riporli in recipiente assieme alla marinatura (coprire i filetti). Lasciare riposare in frigorifero per un giorno (per un risultato ottimale sono consigliate 24 ore)
3. scaldare il forno a 200 gradi, nel frattempo scaldare la griglia
5. Togliere delicatamente la marinatura in eccesso dal pesce (avendo cura di lasciarne comunque un po').
Adagiare i filetti nella griglia e lasciarli un paio di minuti per lato in modo da indorare ogni lato
6. Trasferire i filetti nel forno e lasciarli per 10-15 minuti.
7. Aggiungere qualche goccia di marinatura nel piatto e servire caldo.
Salsa Barbecue al miso
Semplice salsa per condire carne alla griglia. Per la preparazione è sufficiente mescolare bene gli ingredienti.
Ingredienti:
- 1 Cucchiaio miso
- 4 Cucchiai acqua
- 1 cipolla tagliata fine
- 1 spicchio di aglio schiacciato
- 1/4 Cucchiaio di pepe
- 2 Cucchiai di miele
- 2 Cucchiai sherry
- 3 Cucchiai olio di semi
- 2 Cucchiai ketchup
Le eventuali ricette presenti in questa pagina sono indicative ad uno dei possibili utilizzi del prodotto in vendita. Tutti gli ingredienti, tranne quello in vendita nella presente pagina, devono essere acquistati separatamente.
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