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Nikomi Udon
Pasta in brodo con verdure, pollo, uova e alghe
Ingredienti:
Preparazione:
Bollire gli Udon e lasciarli riposare per 5 minuti, quindi scolarli e sciacquarli sotto l\'acqua fredda.
Bollire gli spinaci e la carota tagliata a rondelle. Lavare i funghi e gettare i gambi. Eliminare la parte verde del cipollotto. Tagliare il petto di pollo il più sottile possibile e farlo marinare per qualche minuto in un condimento composto da Mirin e salsa di soia.
Scaldare il brodo Dashi, versare il Mirin e la salsa di soia. Quando bolle abbassare la fiamma e unire gli Udon, il pollo e tutte le verdure. Far riprendere il bollore, quindi abbassare di nuovo la fiamma e lasciar sbollire molto lentamente per un paio di minuti (regolare eventualmente il sale del brodo).
Rompere nel brodo le uova, una ad una, cercando di distanziarle. Attendere che si rapprendano leggermente, poi spegnere e coprire con il coperchio. Lasciar riposare un paio di minuti, quindi servire con un mestolo in ciotole individuali. Arricchire ulteriormente a piacere il brodo con le alghe.
Le eventuali ricette presenti in questa pagina sono indicative ad uno dei possibili utilizzi del prodotto in vendita. Tutti gli ingredienti, tranne quello in vendita nella presente pagina, devono essere acquistati separatamente.
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