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 Insalata di Wakame e cetriolo (Sunomono)
Ingredienti:
Preparazione:
In una piccola casseruola, mescolare Dashi, salsa di soia, aceto di riso, miele e Mirin. Mescolare bene dissolvendo il miele a fuoco medio. Togliere dal fuoco.
Tagliare il cetriolo in fette sottili e metterle in una ciotola con acqua fredda, aggiungendo sale. Lasciare in ammollo per 20 minuti.
In un'altra ciotola mettere il Wakame in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti (si gonfierà e diventerà verde e lucente). Svuotare la ciotola dall'acqua, quindi immergere brevemente l'alga in acqua bollente. Immediatamente sciacquare con acqua fredda per intensificare il colore. Tagliare il Wakame eliminando i gambi grezzi.
Togliare il cetriolo dall'acqua e combinarlo con il Wakame. Quindi versarvi sopra la salsa precedentemente preparata.
Le eventuali ricette presenti in questa pagina sono indicative ad uno dei possibili utilizzi del prodotto in vendita. Tutti gli ingredienti, tranne quello in vendita nella presente pagina, devono essere acquistati separatamente.
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