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 Tonkatsu
Ingredienti:
- fettine di lombo di maiale, spesse 2-3 cm
- Panko per la panatura
- uova
- farina
- olio per frittura
- sale e pepe
- salsa tonkatsu.
Preparazione
Battere leggermente la carne, senza assottigliarla troppo. Cospargere leggermente entrambi i lati con sale e pepe.
Mettere in tre piatti diversi la farina, il pangrattato e l’uovo sbattuto.
Passare la carne nella farina, squotendola per rimuovere quella in eccesso. Immergerla nell’uovo sbattuto e poi passarla nel pangrattato da entrambi i lati, premendo leggermente per far aderire la panatura.
Lasciare la carne impanata in frigo per 30 minuti.
Iniziare la frittura in olio bollente. Quando la panatura raggiunge un colore dorato abbassare la fiamma e continuare la cottura. Rialzare la fiamma solo quando iniziano a riformarsi bolle in superficie, per assicurare una frittura croccante.
Scolare la carne e tagliarla a fette.
Servire su un letto di cavolo finemente tagliato e condire con la salsa Tonkatsu.
Le eventuali ricette presenti in questa pagina sono indicative ad uno dei possibili utilizzi del prodotto in vendita. Tutti gli ingredienti, tranne quello in vendita nella presente pagina, devono essere acquistati separatamente.
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