Video Ricetta : Sesame Chicken Ramen
Ingredienti:
- 1 confezione ramen oyakata
- semi sesamo bianco tostato
- alghe da sushi sentsuruya
- salsa di soia
- spicchio di aglio
- foglie zenzero gari
- cavolo cappuccio
- 1 cippollotto
- 1 uovo sodo
- 1 petto di pollo
- sale olio
come prima cosa prepariamo il pollo, da cui leveremo bene eventuali residui di grasso
- in una padella antiadere preparate un soffritto con olio (semi) aglio, aggiungete poi le foglie di zenzero
- passate il pollo fra i semi di sesamo , e quindi mettetelo a cucinare. Salate leggermente e bagnate di tanto in tanto con un po' di salsa di soia.
- facciamo attenzione con il sale (la salsa di soia e' salata)
- quando il pollo è pronto tagliamo a fettine trasversali
Andiamo quindi a preparare i condimenti
- tagliamo il cappuccio a listarelle sottili
- la parte verde del porro a rondelline
- sbucciamo e tagliamo a metà l'uovo sodo
- tagliamo un rettangolino di alga
Prepariamo quindi il ramen, questa operazione è semplicissima :
- portiamo ad ebolizione 2 tazze di acqua (scarse) per porzione di ramen
- quando l'acqua bolle aggiungiamo i noodles e il contenuto della bustina, lasciamo tutto andare 3 minuti
Componiamo il piatto disponendo pollo, uovo, alga, cippollotto di lato e cappuccio al centro. Lasciare riposare un 5 min prima di servire.
Buon appettito!
